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青魚
人文地理：
“西流灣”牌簰洲圓子發源于依江逐水的嘉魚縣簇洲灣鎮，該鎮位于神奇的北緯30度，“ 滾滾長江東逝水，至此西流三十里!”簰洲灣亦名西流灣。尤其是九八年抗洪搶險“眾志成城”的奇跡，更讓簰洲灣名揚中外。長江西流形成的洄流灣，讓這里成為天然良港和江鮮聚集棲息寶地。舟來楫往，四方薈萃，史有“小漢口”之稱，飲食文化、禮儀文化于此得以融合與沉淀。
歷史典故：
公元1557年，明世宗朱厚熜曾巡視江南途徑簰洲灣，地方官員征集當地名廚，將上色鮮魚研制成圓子供皇上膳食，世宗膳之龍顏大悅，時常索貢，簰洲圓子得以名聲大噪。
“揚州八怪”之一鄭板橋在作官時，曾順江而下途經簰洲灣，品嘗到簰洲圓子時詩興大發，寫下了贊美簰洲圓子的詩句:“宦官山東十二年， 不知溪上青魚”鮮。今朝嘗得君家味，一只魚圓值萬錢。原黨和國家領導人胡耀邦、李先念先后蒞臨咸寧視察，品嘗到簰洲圓子后，給予極高評價。正是因為有了這些生動的歷史，簰洲圓子顯得更加韻味綿長，別具風味。
飲食文化：
簰洲圓子傳統技藝和美食，代代相傳，成為引領荊楚飲食文化的特色代表。每逢佳節或宴請，民間盛行“待客如待帝”的傳統，席間必備簰洲圓子，象征團團圓圓。每逢“紅白喜事”，宴席上的圓子每人三個，席上不吃，散席時按數由各人用手帕包好帶走，帶回家孝敬老人，所以“吃酒席”也稱為“ 吃圓子”,，因此就有了“無圓不成席”的說法。
嘉安情懷：
湖北嘉安控股集團有限公司，投巨資建成簰洲圓子研發基地，匯集數名非遺傳承人和十多名工匠組成核心團隊，生產以“西流灣”牌為商標的正宗簰洲圓子，致力于非物質文化遺產的傳承和保護、研究及開發。
“西流灣”牌簰洲圓子在祖傳的基礎.上潛心研制，以傳統古法工藝結合現代高科技保鮮儲藏技術，不僅固化了傳統的原汁原味，又質量可控，安全衛生，無任何添加劑。除了滿足本地需求外，還讓美食分享到全國各地。
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